最近のボーンブロス　2021年6月

１． Amazonなどで「もみじ」5キロを購入。冷凍されて一塊になっているので、最初に解凍して、ある程度バラバラにしておきます。

（もみじが出来上がりの臭いが最も少ないです。）

２．スロークッカーに「もみじ」と水を適量入れて、アップルビネガーを大さじ2杯程度追加して沸騰させます。

３．沸騰するとアクが出てくるので、しっかりアク取りをします。

４．くず野菜と供に3時間程度、低温モードで調理します。

５．玉ねぎは1個入れて、その日のボーンブロスで食べます。

玉ねぎ1個以外の香辛料、特別なハーブなどは省略出来ます。薄味が気になる場合は鶏ガラスープを追加します。

６．冷蔵庫にガラスの大瓶で保存します。

７．温めて飲む際に、毎回野菜（玉ねぎ、ネギ、キャベツ、キノコなど）を追加して野菜ボーンブロスにします。