超加工食品は死亡リスクを少し高くします

まとめ：超加工食品は10%程度のリスクがありますが、癌とアルツハイマー病とは無関係です。

欧州9カ国の大規模調査にて、全体で428,728人（女性71.7％）が分析に含まれ、15.9年間の追跡調査後に40,016人の死亡が記録されました。

超加工食品（1日あたりのグラム数（g/d））は、全死亡率（1SDあたりのHR：1.04、95％CI：1.02、1.05）のほか、循環器疾患（1.09、95％CI：1.07、1.12）、脳血管疾患（1.11、95％CI：1.05、1.17）、虚血性心疾患（1.10、95％CI：1.06、1.15）、消化器疾患（1.12、95％CI：1.05、1.20）、パーキンソン病（1.23、95％CI：1.06、1.42）による死亡率とも正の相関関係にあった。

超加工食品とがんまたはアルツハイマー病による死亡率の間には相関関係は認められなかった。(2025, González-Gil)