卵ガレットとサルサソース

タンパク質、炭水化物をバランス良く摂取するレシピです。（写真はWebからのものです）

卵ガレット（二人分）レシピ

１．卵3個、ジャガイモまたはサツマイモを約300g使います。

２．イモはスライサーで千切りにして、ボウルに入れて卵とかき混ぜます。

３．フライパンで両面焼いて、出来上がりです。

サルサソースのレシピ

１．レモン1個、トマト1個、玉ねぎ1個、ピーマン1個を準備します。

緑の野菜は、セロリ、キュウリ、パクチー、パセリなどでも可能です。

２．玉ねぎのをみじん切りにして、辛味を取るためにボウルに入れて、塩もみして、５分から10分間、水にさらします。

キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

３．トマトをみじん切りにしてから、ザルに乗せて、水分を切ります。

４．ピーマンをみじん切りにして、ボールに入れて、２と３と合わせます。

５．レモンをしぼって加えて、出来上がりです。

６．ニンニクを少量みじん切りにして加える方法もあります。お好みで塩コショウで味を少し整えます。