exAGE（食事からの最終糖化生産物）

老化とは糖化そのもののことです。

高温で長時間調理するほど、AGEは増えてきます。

1日に摂取exAGEの目安は、15000と言われています。

ピザや揚げ物などをなるべく避けていれば、それほど気にしなくても良いという数字です。