卵ガレットとサルサソース
タンパク質、炭水化物をバランス良く摂取するレシピです。(写真はWebからのものです)
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卵ガレット(二人分)レシピ
1.卵3個、ジャガイモまたはサツマイモを約300g使います。
2.イモはスライサーで千切りにして、ボウルに入れて卵とかき混ぜます。
3.フライパンで両面焼いて、出来上がりです。
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サルサソースのレシピ
1.レモン1個、トマト1個、玉ねぎ1個、ピーマン1個を準備します。
緑の野菜は、セロリ、キュウリ、パクチー、パセリなどでも可能です。
2.玉ねぎのをみじん切りにして、辛味を取るためにボウルに入れて、塩もみして、5分から10分間、水にさらします。
キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
3.トマトをみじん切りにしてから、ザルに乗せて、水分を切ります。
4.ピーマンをみじん切りにして、ボールに入れて、2と3と合わせます。
5.レモンをしぼって加えて、出来上がりです。
6.ニンニクを少量みじん切りにして加える方法もあります。お好みで塩コショウで味を少し整えます。