南蛮漬け

投稿者: | 2020年4月11日

作り置き出来る料理としては、南蛮漬けは理想的だと思います。

タンパク質と野菜が作り置きで食べることが出来ます。

アジ、サーモン、鶏肉、ワカサギ、イカなどで作ることが出来ます。

個人的には鶏肉が好きですが、オメガ3脂肪酸を含む魚がお勧めです。

以下のレシピで作っています。

小あじ 10匹

玉ねぎ 1個

にんじん 1本

ピーマン 2個

日本酒 大さじ2

醤油 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ2

米酢 150cc

水 200cc

和風だし 小さじ1

唐辛子の輪切り 適量

野菜多め、砂糖少なめです。

アジに片栗粉をまぶして、油で揚げる場合は170度5分、ノンフライヤーなら200度7分です。