作り置き出来る料理としては、南蛮漬けは理想的だと思います。
タンパク質と野菜が作り置きで食べることが出来ます。
アジ、サーモン、鶏肉、ワカサギ、イカなどで作ることが出来ます。
個人的には鶏肉が好きですが、オメガ３脂肪酸を含む魚がお勧めです。
以下のレシピで作っています。
小あじ 10匹
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ピーマン 2個
日本酒 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
米酢 150cc
水 200cc
和風だし 小さじ1
唐辛子の輪切り 適量
野菜多め、砂糖少なめです。
アジに片栗粉をまぶして、油で揚げる場合は170度5分、ノンフライヤーなら200度7分です。
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