お好み焼き

2022年3月8日

ポイント①粉を使わない、②肉と卵を大量、③野菜たっぷり、④ポン酢で食べる

2人分 レシピ

キャベツ 約200g

ネギ 1/2本

卵3個

豚バラ 200g〜300g

1.キャベツとネギを千切りにして、卵3個と混ぜます。

2.豚バラを食べやすい大きさに切って、先に炒めます。

3.1と2を混ぜ合わせて、フライパンやホットプレートの中火で、蓋をして蒸し焼きにします。

4.ポン酢で食べます。

■一口メモ

1.野菜はすべてスライサーを使って一気に切ってます。

2.好みで無添加のガラスープの顆粒を少量加えます。

3.野菜はキャベツが基本ですが、好みでネギ、もやし、細切りのさつまいも、ガリ(新生姜の甘酢漬け)など加えてます。

4.粘度が不十分なら卵を追加して合計4個、または米粉か片栗粉を少量加えます。

5.モダンにしたい時は、グルテンフリー麺を加えます。

6.鉄鍋や鉄フライパンと数年格闘していましたが、諦めてテフロンのホットプレート使っています。

7.無添加のポン酢でアッサリ食べています。

8.豚バラ肉は、先に炒めずに具材の上にそのまま敷くやり方でも問題ありません。