疲労に効く食事
rainafterfine■牛肉
現在のスポーツ選手はホエイプロテインを使うことが当たり前ですが、昔のプロ野球選手の食事といえば牛肉です。
食事のメニューは決まっていて、ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶのどれかで、とにかく牛肉をしっかり食べていたそうです。
400勝投手の金田正一選手は、巨人軍に入団された時に、「食をもっと大事にしろ」と王選手、長嶋選手にアドバイスされていたそうです。
牛肉が疲労に効く理由は、動物性タンパク質の確保とカルニチンです。
グラム当たりのカルニチン量が、牛肉は他のタンパク質源に比べて飛び抜けています。
■シーフード
疲労回復に効果があるタウリンは、シーフード（タコ、イカ、貝など）に多く含まれていることが知られています。
■具沢山の味噌汁
オートファジーを誘導して疲労回復に有効なスペルミジンは、大豆を発酵させた納豆、醤油、味噌には高濃度に含まれます。
不足しがちな食物繊維を摂取するために、根菜、葉野菜、きのこ類などをたくさん食べることも出来ます。
■緑茶
緑茶に含まれるエピガロカテキンガレートは、感染予防効果以外にも、慢性疲労への有効性が知られています。
■糖質
議論のあるところですが、疲れている時に身体が要求するのは「甘いもの」です。
極端な糖質制限を行っても、身体にはグルコースが必要なので、糖新生などでATPを消費して（＝疲労）グルコースを作っています。
ロカボのように適正量として糖質を摂ることで、身体全体としては、 ATP効率で得をして、疲労に対して有効です。
抗酸化物質のビタミンC、E，グルタチオンのリサイクルには、ペントースリン酸経路で作られるNADPHが重要です。
糖質の摂取源としては、適量の根菜、果物、黒砂糖を勧めています。
