豆乳マヨネーズ

2019年6月28日

リノール酸の多い植物油を避けるために、マヨネーズを自作する方法があります。

有名なのは、豆乳マヨネーズです。

1.豆乳 大さじ 1.5

2.ラカントS 少々

3.塩 小さじ 1/4

4.米酢 大さじ 1

5.アマニ油 大さじ 2.5 

とろっとするまで、混ぜたら出来上がりです。

ドレッシングは、ノンオイルドレッシングが市販されています。

自作のレシピもネット上に出ています。

揚げ物は、家電製品のノンフライヤーを使うと、唐揚げやトンカツも油を使わずに作ることが出来ます。

(ただし、ノンフラヤーを使う場合は、高温処理なのでAGEの問題が出てきます。)