栄養

まとめ：海藻を食べる量が少ない人、または極端に多い人は、糖尿病や甲状腺の問題が出る場合があります。

糖尿病と甲状腺疾患は合併することが多いことが知られています。（2010年のBrentaら、2011年のHageら） ...

マイコトキシンとはカビから発生する毒のことです。

カビはカンジダのように有機物を栄養にして、生体内で生息するものから、無機物を栄養にして壁などに生息するものまで存在します。

壁や穀物などに生息するカビから出され ...

カンジダ（主にカンジダアルビカンス）は、人体に常在する真菌です。一般の健常者では特に問題になることはありません。現代で問題になっているのは、抗生物質の使用や、糖質過食などを契機とする腸カンジダ症です。腸カンジダ症では、強い倦怠感やうつ ...

まとめ：疾病よりも地域差が腸内フローラに最も影響を与えていおり、祖先、民族、食事、気候、ライフスタイルが腸内フローラを決定していると考えられます。

2021年にFouquierらは、アメリカのアリゾナ州とコロラド州の自閉症 ...

東京都が国内産野菜・果実類中の残留農薬実態調査を出しています。

2016年から2020年の結果をまとめました。

これは洗浄されて出荷された野菜や果物に残っていた農薬が検出されたかどうかという結果です。

アメリカの食物環境などを調査するEWGは、2021年の農作物に含まれる農薬ランキングを発表しています。

これはダーティダースリストと呼ばれ、検出される農薬が多い順位です。

　一方で検出される農薬の少ない作物はク ...

まとめ：ナイアシンは過剰時はナイアシンフラッシュ、欠乏時は光線過敏症を起こします。これはナイアシンの受容体が皮膚に有り、皮膚の免疫、抗炎症に関与しているからです。

ビタミンB3として知られるナイアシン、ナイアシンアミドは、 ...

甲状腺機能亢進症の人は、癌にならないと言う話があります。

これは作用機序としては、甲状腺機能亢進症の人は、ヨウ素の摂取量が多いので、癌にならないと考えられています。

癌の最新の検査のCTC検査では、血中循環腫瘍 ...

弓田亨氏の「失われし食と日本人の尊厳」を読みました。一部抜粋します。

現在この日本を覆っている広範で重篤な身体と心の病は、戦後急速に日本の食から致命的と言えるまでに様々な栄養素が幅広く欠落してきたことに最も大きな原因がある ...

まとめ：野菜や果物を食べるほど痩せるという記事を書きましたが、糖質量の多いバナナやイモ類を大量に食べると太ります。

糖質制限は、①単純炭水化物を避けて、複合炭水化物を摂取する糖質選択と、②合計糖質量に注意する糖質量制限の両 ...