月別アーカイブ: 2020年1月

甘味と食物繊維

投稿者: | 2020年1月31日

食物繊維とオリゴ糖の記事を以前に書きました。 甘味に関しては、ここに他の自然甘味料や人工甘味料が加わるのでさらに複雑になります。 自然甘味料と食物繊維との関係をまとめてみます。 オリゴ糖や多糖類は高価なので、スーパーなど… 続きを読む »

人工甘味料

投稿者: | 2020年1月31日

人工甘味料は甘みは持つものの、身体に吸収されにくいために、砂糖などと違って血糖値の上昇が起こらないので、糖尿病などへの治療選択枝のひとつとして期待されていました。 糖質制限で有名なエリスリトールは、甘味度はショ糖100に… 続きを読む »

EAAの問題点

投稿者: | 2020年1月22日

EAAが大流行ですが、問題点について考えてみたいと思います。 1.価格 一般的なホエイプロテインに比べて4倍以上の値段設定になっています。 現在は、格安のホエイプロテインが1キロ2000円以下で出ています。 長期的にプロ… 続きを読む »

抗生剤が肥満の原因

投稿者: | 2020年1月22日

現代医療の象徴とも言える抗生物質ですが、肥満と密接な関係があることが知られています。 畜産業においては、家畜に抗生剤を投与すると太ることが1942年に報告されて以来、爆発的に抗生剤が家畜に投与されています。 20世紀末で… 続きを読む »

武漢の新型肺炎の原因

投稿者: | 2020年1月22日

2019年12月から、中国の湖北省武漢の海鮮市場を中心として原因不明の肺炎患者が続出して、その後は全世界に拡散してきています。 これは新型のコロナウイルスの感染症であることが判明しています。 ファーマゲドンから一部を転記… 続きを読む »

ヒトはおかしな肉食動物

投稿者: | 2020年1月15日

高橋迪雄先生の著書です。一部抜粋します。 ■草食動物は、消化管内細菌の発酵によって分類出来る。 1.前腸発酵(反芻胃内発酵):ウシ、ヒツジ 2.後腸発酵  ①盲腸内発酵:ウマ、ウサギ、ネズミ  ②結腸内発酵:ウマ、ブタ … 続きを読む »