月別アーカイブ: 2019年3月

タンパク質を評価するための指標が、プロテインスコアやアミノ酸スコアと呼ばれるものです。 理想的でないタンパク質を摂取すると、余ったアミノ酸を利用することが出来ないので、廃棄されます。この廃棄は腎臓で行いますが、廃棄する量… 続きを読む »

良書がすでに出ています。 ポイントは、 １．ケトジェニック（ケトン体を利用する身体）に移行すること。 これは簡単ではありません。 食欲が落ちたときに、食べやすいのは糖質ですが、ある程度の糖質制限が必要です。 ２．血中ケト… 続きを読む »

解離性障害や転換性障害は、家庭・学校・社会などの環境の問題があって、心理学的なメカニズムで発病すると言われています。 栄養の面から見ると、背景に糖質過多とタンパク不足があります。 症状としては、1人の中に複数の人格が存在… 続きを読む »

アスリート向けの記事です。 実姉に食事を作ってもらっていた時代から、ジョコビッチの影響を受けて、加藤超也シェフを迎えて食事改革を行い、最近は北里大学の山田悟先生の指導を受けているそうです。 大きな流れとしては、厳密な糖質… 続きを読む »

ジョコビッチの生まれ変わる食事は、グルテンフリーで有名な本ですが、この選手の秘密はそれだけの話ではないです。 １．インスリンが極力出ない食事 a.　糖質を極力フルクトース（果糖）で必要量のみ摂取している。 b.　GI値の… 続きを読む »

（この記事でのカーボアップは、古典的なグリコーゲンローディングとは違います） この本が世界で最も売れているケトン食療法の本です。 アマゾンのレビューが3000を越えています。 レビューの中身を見ると、複雑すぎる、わかりに… 続きを読む »

ケトン体の測定方法は、３通りあります。 １．尿で測定 https://www.amazon.co.jp/スティック-100枚入り-ケトダイエット-Perfect-KETO/dp/B07NWV491X/ref=sr_1_1… 続きを読む »

デトックスで有名なα-リポ酸ですが、デトックスのために有害金属を挟み込むチオール（硫黄）基を２つ持っています。 腸内細菌によって作られて、通常は不足することがないビタミン様物質です。 作用としては３つあります。 １．エネ… 続きを読む »

欧米ではビタミンＤ強化食品が多く販売されています。ビタミンＤを多く含む食べ物（魚や乳製品など）を積極的に食べても、日光を浴びても、血液中濃度は必要十分量に上がらない事が多いからです。 ビタミンＤは、25ヒドロオキシビタミ… 続きを読む »

悪玉アミノ酸として有名なホモシステインとビタミンＤは、リコード法（認知症の治療法）の中で取り上げられています。 ホモシステイン (homocysteine) は、必須アミノ酸のひとつであるメチオニンの代謝におけ… 続きを読む »