月別アーカイブ: 2020年2月

刑務所ダイエット

投稿者: | 2020年2月28日

刑務所ダイエットとは、主食の穀物を白米から大麦に変える減量法です。 主な穀物の主要成分、GI値、GL値を並べてみます。 大麦の数値が単糖当量、水溶性食物繊維(玄米の30倍)、GL値が突出しています。 GL値とは食材を摂取… 続きを読む »

ビタミンB12の特殊性

投稿者: | 2020年2月26日

ビタミンB12に関する総論が出ています。 8種類のビタミンB群の中で、ビタミンB12だけが特殊な存在です。 ビタミンB12は動物性食品にだけ含まれています。 ハリソン内科学よりビタミンB12の量についての抜粋です。 最大… 続きを読む »

てんかんと腸内フローラ

投稿者: | 2020年2月24日

2017年にHeらは、クローン病の22歳の女性に糞便移植を実施したところ、17年間の罹病期間のあるてんかんが完治したと報告しています。 この報告を受けて、中国ではてんかんに対する糞便移植の有効性を検証するために、無作為化… 続きを読む »

糖質制限 vs 糖質選択

投稿者: | 2020年2月22日

糖質制限や糖質選択と言う言葉がありますが、これは糖質制限が炭水化物の量を、糖質選択が炭水化物の質に注意して食事をするべきという理論です。 私の考えとしては、どちらも、ある意味正しく、ある意味間違っています。 現代人は糖質… 続きを読む »

GI値とGL値は小難しい指標

投稿者: | 2020年2月21日

血糖の上がりやすさの観点から食材を評価する方法がGI値やGL値です。 血糖値に関係するのは原則的には炭水化物なので、タンパク質や脂質は横に置いておきます。 GI値は、ある食材に含まれる炭水化物50g分を摂ったときの血糖値… 続きを読む »

食物繊維のサプリメント

投稿者: | 2020年2月17日

食物繊維を食物から毎日摂取するのは簡単ではありません。 野菜や果物の食物繊維量は微量なので、推奨量に到達させるにはサプリが簡単です。 スプーン一杯の5gぐらい摂れれば、一応推奨量に到達します。 サプリの選び方を考察したい… 続きを読む »

肥満手術と腸内フローラ

投稿者: | 2020年2月16日

肥満の治療として、最も確実に効果がある方法が肥満手術です。 内視鏡的に胃の一部を取る方法などが世界中で行われています。 現在は作用機序として、腸内フローラの劇的な変化が注目されています。 門レベルで、肥満との関連で最も一… 続きを読む »