2019年11月26日
パプア・ニューギニアの食生活
2019年11月26日
パプア・ニューギニアの人達はイモを主食としており、摂取タンパク質が少ないにも関わらず、筋骨隆々とした立派な身体をしていることが知られています。 摂取タンパク質量は、1940年代までは1日約20g/kgでしたが、1980年 […]
狩猟採集時代も、炭水化物はある程度は食べられていた
2019年11月26日
東大の米田穣先生の研究があります。 人骨に含まれる炭素と窒素の安定同位体比から、縄文人がどのような食物からタンパク質を摂っていたか（タンパク質依存率）を遺跡ごとに割り出しています。たとえば、北海道の遺跡ではオットセイやイ […]