2019年12月18日

栄養
大便革命
2019年12月18日

辨野義己先生の「大便革命　腐敗から発酵へ」の一部を抜粋します。 ■ビフィズス菌や乳酸菌から、長寿菌（短鎖脂肪酸のひとつの酪酸を産生する酪酸産生菌）の流れに変化してきている。 ■日本の長寿地域では、野菜（さつまいも、豆、き […]

続きを読む
栄養
大便通
2019年12月18日

辨野義己先生の「大便通　知っているようで知らない大腸・辨・腸内細菌」の一部を抜粋します。 ■大腸では発酵か腐敗かのどちらかが起きる。 発酵を促すのが善玉菌で、腐敗を促すのが悪玉菌。 オナラが臭いのは悪玉菌による腐敗が原因 […]

続きを読む
栄養
人の健康は腸内細菌で決まる
2019年12月18日

光岡知足先生の「人の健康は腸内細菌で決まる」から一部を抜粋します。 ■発酵と腐敗はよく似ているが、どちらも微生物が関与して、糖が分解するのが発酵で、タンパク質が分解するのが腐敗である。腐敗では、アンモニア、アミン、インド […]

続きを読む