2020年2月21日

GI値とGL値は小難しい指標

血糖の上がりやすさの観点から食材を評価する方法がGI値やGL値です。 血糖値に関係するのは原則的には炭水化物なので、タンパク質や脂質は横に置いておきます。 GI値は、ある食材に含まれる炭水化物50ｇ分を摂ったときの血糖値 […]