栄養

血糖の上がりやすさの観点から食材を評価する方法がGI値やGL値です。

血糖値に関係するのは原則的には炭水化物なので、タンパク質や脂質は横に置いておきます。

GI値は、ある食材に含まれる炭水化物50g分を摂ったと ...