栄養
糖質選択、GL値、食べる順番
糖質選択とは、その食材のGI値やGL値を見て、食材を選択して、血糖値の上昇を防ぐ食べ方です。 食べる順番ダイエットも、考え方はほぼ同じで、野菜を食べてからご飯を食べれば、食物繊維のバリアで糖質の急激な吸収が阻害されて、糖 […]
糖質制限 vs 糖質選択
糖質制限や糖質選択と言う言葉がありますが、これは糖質制限が炭水化物の量を、糖質選択が炭水化物の質に注意して食事をするべきという理論です。 私の考えとしては、どちらも、ある意味正しく、ある意味間違っています。 現代人は糖質 […]
GI値とGL値は小難しい指標
血糖の上がりやすさの観点から食材を評価する方法がGI値やGL値です。 血糖値に関係するのは原則的には炭水化物なので、タンパク質や脂質は横に置いておきます。 GI値は、ある食材に含まれる炭水化物50ｇ分を摂ったときの血糖値 […]
食物繊維のサプリメント
食物繊維を食物から毎日摂取するのは簡単ではありません。 野菜や果物の食物繊維量は微量なので、推奨量に到達させるにはサプリが簡単です。 スプーン一杯の5gぐらい摂れれば、一応推奨量に到達します。 サプリの選び方を考察したい […]
肥満手術と腸内フローラ
肥満の治療として、最も確実に効果がある方法が肥満手術です。 内視鏡的に胃の一部を取る方法などが世界中で行われています。 現在は作用機序として、腸内フローラの劇的な変化が注目されています。 門レベルで、肥満との関連で最も一 […]
ヤセ菌とデブ菌〜具体的な対策は難しい
ヤセ菌とデブ菌の説明をしましたが、再度まとめてみます。 １．一番大きな分類の門レベルで、バクテロイデス門がヤセ菌でファーミキューテス門がデブ菌です。 ２．プレボテラ属の比率の高い人は、高タンパク・高繊維食による減量効果が […]
食物繊維で痩せるメカニズム
2017年にThompsonらは、水溶性食物繊維と肥満の軽減との有意な関係について12本のRCTを解析して報告しています。 作用機序については、胆汁酸排泄の増加、食欲抑制ホルモン、および栄養吸収と胃内容排出を遅らせるイン […]