2020年2月5日
変な給食という本があり、シリーズ化しています。 現在の小学校の給食献立表を頂いたので、見てみましたが色々と気になるところがあります。 私の主に言いたいことは、内山先生の本などに書いてあります。 小麦に含まれるグルテン、乳 […]
2020年2月4日
舌痛症は、舌に原因不明の痛みが続く状態です。 発症頻度は、全人口の0.7%-3%で、中年女性に多いと言われています。 医者の間では、頻度は多いが、治療が難しい疾患として有名です。 原因となるメカニズムとして、２つ考えてい […]
2020年2月3日
うつ病と魚の摂取の関係については、1998年のHibbelnの有名な報告があります。 これはオメガ３脂肪酸の摂取とうつ病と関係していることを示唆しています。 食事とうつ病との関連については、2009年の岡田らの報告が秀逸 […]
2020年2月2日
不思議の国のアリス症候群という疾患があります。 物や人が大きく見えたり、小さく見えたりするという奇妙な症状が特徴で、童話の不思議の国のアリスに因んで、この名前がつけられています。 2016年にBolmが、総論を出していま […]
2020年2月1日
動物の身体は、水以外はタンパク質と脂質で、ほぼ造られています。 タンパク質は沢山のアミノ酸がペプチド結合して造られます。 ヒトのタンパク質は20種類のアミノ酸から造られていますが、この内の9種類が必須アミノ酸と呼ばれ、自 […]
2020年1月31日
食物繊維とオリゴ糖の記事を以前に書きました。 甘味に関しては、ここに他の自然甘味料や人工甘味料が加わるのでさらに複雑になります。 自然甘味料と食物繊維との関係をまとめてみます。 オリゴ糖や多糖類は高価なので、スーパーなど […]
2020年1月31日
人工甘味料は甘みは持つものの、身体に吸収されにくいために、砂糖などと違って血糖値の上昇が起こらないので、糖尿病などへの治療選択枝のひとつとして期待されていました。 糖質制限で有名なエリスリトールは、甘味度はショ糖100に […]
2020年1月22日
2018年にStrandwidzが、神経伝達物質と腸内細菌に関する総論を書いています。 神経伝達物質は、人体では90%以上が腸内細菌によって作られていることが知られています。 これまでに報告された腸内細菌によって作られて […]
2020年1月22日
認知療法で有名な認知の歪みですが、いくつかのパターンがあります。 世界的なベストセラーのファクトフルネスでは、起こりやすい思い込みを指摘しています。 現代最新版の認知の歪みだと考えています。
2020年1月22日
塩分摂取は胃がんとの相関が有名ですが、すべてのがんのリスクを上げると言われています。 ガンの食事療法で有名なゲルソン療法では、厳しい減塩食を勧められます。 塩分摂取量と胃がん死亡率の国際比較です。韓国が飛び抜けた数字にな […]
