2019年3月29日
アスリート向けの記事です。 実姉に食事を作ってもらっていた時代から、ジョコビッチの影響を受けて、加藤超也シェフを迎えて食事改革を行い、最近は北里大学の山田悟先生の指導を受けているそうです。 大きな流れとしては、厳密な糖質 […]
2019年3月28日
ジョコビッチの生まれ変わる食事は、グルテンフリーで有名な本ですが、この選手の秘密はそれだけの話ではないです。 １．インスリンが極力出ない食事 a. 糖質を極力フルクトース（果糖）で必要量のみ摂取している。 b. GI値の […]
2019年3月28日
（この記事でのカーボアップは、古典的なグリコーゲンローディングとは違います） この本が世界で最も売れているケトン食療法の本です。 アマゾンのレビューが3000を越えています。 レビューの中身を見ると、複雑すぎる、わかりに […]
2019年3月27日
ケトン体の測定方法は、３通りあります。 １．尿で測定 https://www.amazon.co.jp/スティック-100枚入り-ケトダイエット-Perfect-KETO/dp/B07NWV491X/ref=sr_1_1 […]
2019年3月27日
デトックスで有名なα-リポ酸ですが、デトックスのために有害金属を挟み込むチオール（硫黄）基を２つ持っています。 腸内細菌によって作られて、通常は不足することがないビタミン様物質です。 作用としては３つあります。 １．エネ […]
2019年3月27日
欧米ではビタミンＤ強化食品が多く販売されています。ビタミンＤを多く含む食べ物（魚や乳製品など）を積極的に食べても、日光を浴びても、血液中濃度は必要十分量に上がらない事が多いからです。 ビタミンＤは、25ヒドロオキシビタミ […]
2019年3月27日
悪玉アミノ酸として有名なホモシステインとビタミンＤは、リコード法（認知症の治療法）の中で取り上げられています。 ホモシステイン (homocysteine) は、必須アミノ酸のひとつであるメチオニンの代謝におけ […]
2019年3月27日
衝撃的な本です。 乳がんの原因と推測されているのは、母乳の中に含まれるインスリン様成長因子１(IGF-1）と呼ばれる物質です。子牛は毎日１キロという驚異的な成長をしますが、これが、癌の増殖に関係すると推測されています。 […]
2019年3月27日
栄養の面から言うと、さまざまな問題が指摘されています。 １．乳糖不耐症 牛乳を飲んだ後に、お腹が張ったり、下痢したりする症状のことです。 牛乳に含まれる乳糖を分解できないために様々な症状が起こってきます。 コーヒーに少量 […]
2019年3月27日
タンパク質の栄養価を評価する指標として、生物価があります。食事で摂ったタンパク質のうち、体に残ったものの割合のことです。 つまり、摂取したタンパク質の中で、タンパク質の同化に利用できた割合のことです。 実際のデータを見て […]
