パプア・ニューギニアの食生活
2019年11月26日
パプア・ニューギニアの人達はイモを主食としており、摂取タンパク質が少ないにも関わらず、筋骨隆々とした立派な身体をしていることが知られています。 摂取タンパク質量は、1940年代までは1日約20g/kgでしたが、1980年 […]
狩猟採集時代も、炭水化物はある程度は食べられていた
2019年11月26日
東大の米田穣先生の研究があります。 人骨に含まれる炭素と窒素の安定同位体比から、縄文人がどのような食物からタンパク質を摂っていたか（タンパク質依存率）を遺跡ごとに割り出しています。たとえば、北海道の遺跡ではオットセイやイ […]
悪阻で酢の物が欲しくなる理由
2019年11月22日
悪阻の時は、酸っぱいものが欲しくなると言います。 実は酢の物だけでなく、マクドナルドのポテト、するめ、飴などが欲しくなることも知られています。 これらの食べ物の共通点は、強いケトン体質を治すことです。 悪阻の時は、強いケ […]
炎症性腸疾患のための食事
2019年11月21日
潰瘍性大腸炎やクローン病などの炎症性腸疾患は食事療法が勧められています。 本や病院が推薦する食事療法をまとめてみました。 １．高エネルギー食 熱や炎症や修復のためにも高エネルギー食が推奨されている。 米、麵などの消化が良 […]
腸内フローラのための食事
2019年11月20日
食物繊維以外の食物は小腸で完全に吸収されて、大腸に到達しないことが原則です。 大腸に到達してしまう大量の精製糖質や難消化性のタンパク質のグルテンやカゼインなどは、腸内細菌に悪影響を及ぼします。 腸内フローラのための食事は […]
便秘の治療は、第一に精製糖質制限
2019年11月17日
子供の便秘が多いそうですが、第一の原因は、お菓子、パン、麵などの精製糖質の食べ過ぎです。 子供の偏食の原因のひとつも精製糖質です。 本来優先的に食べるべき動物性タンパク質よりも、手近なお菓子やパンを先に食べるので、甘味に […]