2019年4月5日
アメリカの肥満・所得・寿命
2019年4月5日
地域別の肥満の割合。 低収入家庭の学生の地域別分布。 各地域での所得格差。 収入が下位4分の1以下の人々が住む場所と、平均寿命の地理的分布。 アメリカの地域別平均寿命。 この地図から、安い物（=ほぼ糖質）を食べると、太っ […]
セカンドミール効果の誤解（食物繊維）
2019年4月5日
食事を抜いた後は、大きな血糖値のスパイクが出現します。 これの原因ですが、 糖質は、小腸において拡散によって、吸収されます。 この時に食物繊維の有無で、吸収が変わってきます。 食物繊維が多いと、血糖値は上がりにくいです。 […]
セカンドミール効果の誤解（インスリン抵抗性）
2019年4月5日
インスリン産生（C-peptide)、インスリン分泌（インスリン）、血糖値の関係を見ると、 インスリン産生：朝食あり＞朝食なし インスリン分泌：朝食あり＞朝食なし 血糖値の乱高下：朝食あり＜朝食なし インスリン抵抗性とは […]