2021年11月12日

大豆と癌の複雑な関係〜疫学研究から

大豆はアジアでよく消費される植物性タンパク質、フィトケミカルなどを多く含む食材です。 欧米に比べて、アジア地域では癌や心疾患の発生率が低いことなどから、これまでは大豆の発癌などに対する保護効果が報告されてきました。 20 […]