ターメリックは生姜科の植物の根茎で、その和名がウコン（欝金）で、これに含まれる成分がクルクミン(curcumin)です。 このカレーなどの香辛料の成分であるクルクミンは植物化学物質で、抗酸化作用や抗炎症作用から、癌(20 […]
